Сытные, яркие, тоненькие и невероятно вкусные лепешки с начинкой из ливера становятся королями стола, как в будни, так и праздники. Требуху традиционно берут баранью или говяжью, что наделяет готовое блюдо особенным ярким ароматом домашней кухни. В ход идет печень, сердце, легкие, сало, рубец.Выпекают лепешки без масла, что обеспечивает хрусткие кр..

Салат по-вайнахски – это одно из блюд замечательно вкусной чеченской кухни. А вы знали, что чеченская кухня – одна из древних на Кавказе. Именно среди ее рецептов есть те, которые готовили в этих же самых горах хозяйки 100, 200 и даже 300 лет назад. Все ингредиенты в этих блюдах – полностью натуральны, ведь они выращены своими руками. Это сытная, з..

Чипсы креветочныеСостав:  креветочные чипсы  ..

Это аналог наших вареников, который готовится в необычной круглой форме исключительно из толстого кукурузного теста. Начинкой может служить молодая крапива, черемша, мягкий домашний сыр, яйца.Так как тесто делается довольно плотным, то задача хозяйки создать максимально нежную и сочную начинку. С этой задачей отлично справляется черемша и крапива. ..

Тоже оригинальный вариант выпечки, которую можно считать настоящей слабостью чеченского народа. В отличие от чепалгаша, чудшан – это открытые лепешки из кукурузной муки, придающей выпечке дивный аромат и красивый солнечный цвет.Начинкой служит заливка из кефира, муки, яйца и мелко порубленного лука. Она вливается на тесто прямо в сковороду, где при..

Шурпа - это, пожалуй, самый известный суп в средней азии и ценится за простоту в приготовлении, сытость, а также за массу полезных свойств, которыми она обладает.Говорят, что очень полезно мужчинам для именно мужского здоровья.ИНГРЕДИЕНТЫ:Баранина на кости - 2 кг. (можно заменить на говядину, свинину, курицу, но это будет уже не совсем шурпа);Вмест..